Der Besitzer des Gaffelhauses am Alter Markt in Köln staunte nicht schlecht, als sich Stück für Stück große Substanzschäden an der historischen „Brezel“ herausstellten. Die Friedrich Antoni Stuckrestaurierungen GmbH, das Unternehmen für Stuckrestaurierungen und Denkmalpflege, sah sich hier also nicht nur einer „kosmetischen“ Fassadenbehandlung gegenübergestellt, sondern musste eine tief greifende Sanierung vornehmen.

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